把花胶用清水洗干净，准备一个碟子，平铺上花胶，怕腥的朋友，在花胶上撒点姜，大火花蒸5分钟，（花胶为什么要先蒸一下？答：在蒸一下后其胶原蛋白遇热后结构发生变化,在高温下变成了明胶,而明胶的吸水zhi能力相对于胶原蛋白的吸水能力更强,所以蒸一下后再泡会比不蒸能够泡发得更大更厚，这样的花胶在外观和口感上都会比较好。）
蒸好后的花胶缩小了，倒入纯净水没过花胶，放冰箱冷藏继续泡一夜，泡发一夜的花胶，已经体积变大，将泡发好的花胶进行清洗，将有血丝和鱼油这些杂质洗净再进行炖煮。（一次可多泡些，放到冰箱冷冻想吃的时候随时可吃）
乌鸡洗净，砍块，冷水下锅焯水一分钟，捞起清洗表面浮沫，炖出汤无腥味更加清甜好喝
红枣和黑枣去核，不易上火
将乌鸡、红枣、黑枣、蜜枣放入电炖盅，加入1.5碗清水，由于采用炖煮，水在炖煮的过程中汤汁一般都不减少或减少很少，所以按照1人份 ，盖上盖子隔炖30分钟，30分钟后再下花胶隔水炖1个小时。
隔水炖1.5小时后三枣炖花胶乌鸡汤，就做好了，简单营养的滋补汤，喝之前可根据个人口味添加适量盐即可。
女人就要多炖这个汤喝，好处多的数不清，元气满满肤色红润
1、花胶适宜在早上或晚上空腹吃，这样吸收比较好 2、花胶泡发太多，若一时吃不完，可用保鲜袋装上放在冷冻，需要的时候拿出来泡清水回软就可以了。 3、花胶泡发，不建议用自来水，因为自来水中为了消毒会使用氯气进行消毒的，会含有一种特殊的刺激气味，如果用来泡发胶，会影响发胶的味道，所以泡花胶对于水质的选择，最好是纯净水，或是矿泉水，净水器的过滤水 4、乌鸡可换成骨头或者不要，直接三枣炖花胶都可以的哦 5、蒸发时间非常重要，如果掌握不好，蒸发过头，会导致“吐胶”（意为花胶发制过头）