[甜品] 抹茶生巧

作者： Yimei999

可制作16颗(2.5*2.5*1.5cm) - 模具大家直接搜生巧模具就好了，一般包含硅胶模具和托盘 - 巧克力含量并非要精确，大家看着买就好了。 - 淡奶油用乳脂含量高一点的(安佳/蓝风车) - 葡萄糖浆在这里是软化作用 - 朗姆酒是解腻的 保质期：冷冻7天，成品3天

用料

• 抹茶粉 7g
• 白巧 100g
• 蛋黄 10g
• 淡奶油 9g
• 黄油 8g
• 吉利丁液 4g

[甜品] 抹茶生巧的做法步骤

步骤 1

抹茶粉和白巧化开备用

步骤 2

淡奶油，黄油，吉利丁液煮至微开，分次加入蛋黄搅匀

步骤 3

然后过滤至抹茶粉和白巧中，搅匀

步骤 4

入模，冷冻6小时以上

菜谱创建时间：2020-09-17 08:34:15