糖心蛋卧韭菜炒猪肉「简单不粗暴的猪肉料理」

作者： 米池michi

糖心蛋卧韭菜炒猪肉 | 简单不粗暴的猪肉料理，人间美味！ 韭菜炒猪肉我已经烧过很多次了。  它代表的就是我童年厨房里的味道。小时候只要听说晚上做韭菜炒猪肉吃，那从下午第一堂课起，我一心就只等放学，拔腿跑回家。 这道菜可害苦了帮我后期剪辑的姑娘，因为她半夜剪视频馋得魂不守舍，最后没忍住叫了外卖。 我认识的人里有的完全不碰韭菜，也有恨不能生吃的。。 不过即使是不爱吃韭菜的朋友，我只要一烧这道菜，大家就很有默契地一边用筷子夹起韭菜一边停不下口。 正巧大暑刚过，今天就做起来吧。

用料

• 韭菜 5把
• 蒜末 3瓣
• 猪腿肉 1块
• 溏心蛋 1个
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 韩式辣酱 适量

糖心蛋卧韭菜炒猪肉「简单不粗暴的猪肉料理」的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

猪肉切片， 韭菜切段。

步骤 3

热锅冷油， 肉片下锅翻炒至变色。

步骤 4

蒜末翻炒出香味。 适量料酒去腥提香，翻炒均匀。

步骤 5

倒入韩式辣酱和少量糖调味。

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步骤 6

步骤 6

放入韭菜和生抽着色入味， 快速翻炒片刻出锅。

步骤 7

最后，把事先煮好的溏心蛋铺在最上面， 撒上白芝麻，吃的时候把鸡蛋搓破， 让蛋黄流出来和菜混合。

步骤 8

完成✅

糖心蛋卧韭菜炒猪肉「简单不粗暴的猪肉料理」的小贴士

1. 鸡蛋放入沸水中煮5分钟，捞出后浸泡在冷水内，即成美味溏心蛋。 2. 韩式辣酱味重，不建议再另加盐哦！

菜谱创建时间：2020-09-16 17:24:47