🔥㊙️自制追剧零食‼️盐焗鸡爪

作者： 阿Bi咯

今天跟大家分享一道火爆私房系列之盐焗鸡爪，越吃越香越想吃，追剧时当零食吃，贼过瘾。Q弹有嚼劲，好吃到停不下来，做法简单。快来一起学习吧💯

用料

• 鸡爪 1斤
• 盐焗鸡粉 2包
• 黄栀子 10个（约10克）
• 姜 3片
• 花椒 适量
• 料酒 3勺

🔥㊙️自制追剧零食‼️盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡脚洗干净，剪去指甲

步骤 2

锅内放适量的水，加入料酒、花椒（去腥味）、姜片、1勺盐，绰水煮分钟。

步骤 3

捞出冲洗一下，放入冰水里泡一下，（为的是一热一冷能起到让表皮更紧致更Q更爽口）

步骤 4

鸡脚泡完洗干净后，倒入2勺盐，一包半盐焗鸡粉，然后腌制一个晚上。也可以4个小时以上。

步骤 5

重新换适量的水大火煮开，把栀子(压碎)色料放入煮出黄色的汤，倒入盐焗鸡粉，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。

步骤 6

将腌制过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即 可(一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了,煮熟就可以了)

步骤 7

捞起快速开风扇吹凉，别闷着(吹凉后放入冰箱 冷藏20分钟即可食用，这也是为了让鸡爪变Q的重要环节！这个步骤如果做到了鸡爪就一定很Q很Q) 如果喜欢的话可以出碟前放点香油加炒香的白芝麻会更好吃的

🔥㊙️自制追剧零食‼️盐焗鸡爪的小贴士

☀️1、栀子，一般药店都有销售，栀子果是传统中药,有清热泻火、凉血、解毒、利湿功效。用栀子泡水喝可以去火对身体有益无害。 ☀️2、鸡腿一起做的话，鸡腿需要先煮几分钟后再放入鸡爪。 ✅✅宝宝吃大鸡腿我吃爪，超过瘾，记得收藏起来天冷做份小零食，窝在沙发上追剧💯

菜谱创建时间：2020-09-16 16:20:43