准备食材，绿豆芽两头摘掉洗净，河粉菜场买来现成的，过下水就好，胡萝卜🥕切丝。因为在减肥，肉都省了，本来想放点虾🦐，想想算了，怎么简单怎么来。没放太多调料，自己吃以健康为主。
起锅热油，鸡蛋直接打锅里（居然是个双黄蛋，必须传张图），划散鸡蛋，定型后加入胡萝卜青菜翻炒（这是跟炒面摊里学的，面炒起特别香），炒至断生后放料酒、生抽，再放入绿豆芽、河粉，不加一滴水，河粉买来就是软的，很容易熟，炒至入味后放点鸡精就可以出锅了，口味重的可以再加点盐，我的是没放的。
很好吃的，分分钟就干完了，又是一顿饭😋。