买来的丝乌鸡。
把它洗干净，再切小块，盒子里都切大块了。
冷水下锅，加几片生姜。
烧开打去浮末。
再下大料，慢火炖四十分钟，加盐。
开盖，好香。
把蘑菇洗净，掰开，用开水烫一下捞出。
如果一次吃不完，可以用另外一个锅，盛出一些加烫好的蘑菇，生菜，出锅撒上葱花。 吃完才看见葱花还在，真是记忆慎忧。
注重清淡，调料不用太多，才能体现鸡的香味。 小茴香是必不可少的，如果没有別的也可以。 如果有枸杞放点进去更佳。