香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）

作者： 有位厨娘

好像大家都觉得高筋粉 黄油 牛奶 鸡蛋 手套膜是做面包的标配 而且如果没有厨师机 要揉出手套膜是相当费时费力的 但其实没有这些也是可以做面包的 而且相当省时省力✨🍭🧚‍♀️

用料

• 中筋面粉（普通面粉） 280克
• 全麦粉（可用普通面粉替代） 20克
• 水 180克
• 酵母 3克
• 玉米油（食用油） 20克
• 糖 15克

香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）的做法步骤

步骤 1

将所有配料放入碗中 顺时针搅拌 揉成面团

步骤 2

摔打面团20下

步骤 3

保鲜袋装起来醒发25分钟

步骤 4

把面团均匀切成八份

步骤 5

接着排气揉圆 继续醒发15分钟 （面团有点粘手 手上抹点食用油就好操作了 为了面包口感松软 加了水量 所以不建议用面粉防粘 ）

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步骤 6

步骤 6

把面团擀开 从上往下卷（这个步骤忘了拍 自己脑补吧😄）香肠底部抹上番茄酱按入面团中间 表皮刷蛋液 挤上番茄酱沙拉酱 撒上海苔粉（撒葱花/欧芹/罗勒都可以）发酵至面团两倍大 烤箱160度提前预热十分钟 烘烤20分钟 冷却后即可享用（具体温度时间根据自家烤箱来做调整）

香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）的小贴士

此款配方适合做汉堡胚 吐司片 香肠面包 肉松面包 凯撒大帝 蒜香面包等一切后期要加料的所有咸味面包 不适合做甜味面包 因为太过于清淡

菜谱创建时间：2020-09-16 10:49:23