宿舍版椒麻鸡腿

作者： 爱吃西瓜的小胖墩

在宿舍很多烹饪方法都受限制，不过没关系，只有一个小煮锅，也可以做出好次的脚麻🐔呀

用料

• 鸡腿 3只
• 煮料
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 4勺
• 凉拌料
• 蒜 2瓣
• 小米椒 3个
• 花椒 好多粒(根据口味)
• 耗油 2勺
• 醋 3勺(根据口味调整)
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 花椒油 半勺
• 香菜 1根
• 芝麻 随便撒撒点缀
• 煮鸡腿的汤留少许

宿舍版椒麻鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备琵琶腿，洗净备用。

步骤 2

剔骨，用到剪刀和刀，顺着骨头剔肉即可，有一说一还有点好玩呢

步骤 3

冷水下锅，小煮锅大火25分钟。

步骤 4

捞出鸡腿肉，过凉白开，肉质可以更弹，另外可以留下一小碗鸡汤(没有的话，也可以之后用凉白开代替)

步骤 5

切成块状，摆盘。

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步骤 6

步骤 6

小米椒，大蒜，花椒切碎，放在锅中倒油炒一下(辣椒就不会太辣了)

步骤 7

加入生抽2勺，醋3勺，耗油2勺，糖1勺，花椒油半勺，冷却的鸡汤，搅拌均匀。

步骤 8

酱汁淋到鸡肉上，还是蛮有食欲的呀

步骤 9

点缀香菜，芝麻～就完成啦

菜谱创建时间：2020-09-16 10:15:13