面片儿,我是用面条机做饺子皮时,多出来的边角料。
酸臊汤,1、马兰头焯水,挤干,切碎。2、将猪肉糜、鸡肉糜混上马兰头碎,加入一个鸡蛋,加入酱油,盐,糖,姜粉,白胡椒粉,香菜粉,少许麻油,搅拌成饺子馅。3、起锅下少许油,炒饺子馅至熟,加水盖没,煮2分钟,下番茄粒,在煮2分钟,即成。
起锅烧水,水起大泡泡快开时,下面皮,煮到浮起,撩出来。
将煮好的面片儿,倒入酸臊汤中,拌匀,无须煮,已完成。等面片儿浸泡3分钟后就可以开动你们的筷子了!泡越久越好吃哈!