养胃芡实莲子鱼胶汤

作者： 肉松菜奈酱

前几年买的鱼胶才小几百，现在要1000左右😂 鱼胶这几年涨价太快了，跟坐了火箭似的biu一下窜了天😤早买早划算，不吃我囤着也愿意🤪 你不煮我不煮，养胃大业谁来顾😳😳 目测这次的是北海鳘鱼胶，藏着不如吃掉，在忘记吃它之前，赶紧拿出来煮吧🧐

用料

• 芡实 200克
• 鲜莲子 8粒
• 鱼胶 1条

养胃芡实莲子鱼胶汤的做法步骤

步骤 1

干鱼胶 鱼胶年份越老颜色越深，比如像我手上这只一样带点黄色，同时腥味也会更淡

步骤 2

凉白开或过滤水泡发一天，要放冰箱冷冻噢 这时候捏一捏，已经变软了一点

步骤 3

我嫌它不够软乎，继续泡发～ 重复上一步泡发放冰箱，这是第二天的亚子，更软了。

步骤 4

剪成4厘米宽的鱼片。可以看到中间还是没泡开，所以中间剪小一点，大概3厘米宽。

步骤 5

放高压锅，加水没过鱼胶。 我开了倒数第三档（一共10档），煮半小时。

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步骤 6

步骤 6

这时候已经变透明了。如果你没有高压锅，用炖锅也是一样的，炖一小时试试，大概透明了就行，放洗好的芡实和莲子，再煮半小时。

步骤 7

完成！加盐开吃～🥰🥰

养胃芡实莲子鱼胶汤的小贴士

如果你喜欢粘粘的口感，就多煮一会

菜谱创建时间：2020-09-15 21:25:47