橄榄鲍鱼猪骨汤

作者： 练练小厨哥

橄榄 鲍鱼壳都是养生的好东西 今年鲍鱼价格便宜 买点来煲汤 做不成靓仔，那就多做靓汤吧🤷🏻‍♂️ （偷偷说一句，这味道真的很夺魂，多煮点，免得大家抢着喝打架）

用料

• 猪龙骨 4块
• 橄榄 7颗
• 鲍鱼 4只
• 猪肉 3麻将块
• 姜 3片
• 盐 2克
• 冰糖 1粒

橄榄鲍鱼猪骨汤的做法步骤

步骤 1

刷干净鲍鱼。

步骤 2

用勺子取下肉，去除黑色内脏

步骤 3

将排骨、猪肉、切碎的鲜橄榄、姜片、鲍鱼壳下锅，烧开后文火煲起！ 60分钟时，鲍鱼肉改刀后，放入锅中，加盐继续煲，30分钟后关火。（最好放一粒蜜枣，没有的话就拿1粒冰糖勉强替代）

步骤 4

起锅前尝试下咸淡。这味道真是绝了。记得多放点水，因为90分钟的过程会蒸发掉一些。 （喝汤的时候，也可以嘬嘬橄榄渣，还是有果味在里面的，吸收了汤汁，味道不错）

菜谱创建时间：2020-09-15 21:10:13