带肥的牛肉（全瘦的做出来会太柴）泡去血水，再用料酒，生抽，老抽腌制10分钟。
备好辅料，姜蒜八角红干辣椒，胡萝卜，土豆，西红柿。
热锅下油，八角干辣椒炒香再下姜蒜炒香
下入生肉翻炒至变色，再加少许料酒生抽老抽。
下入西红柿块翻炒一下，压一压出汁。
再加没过牛肉一半的开水，烧制过程中番茄也会出汁。汤沸后改小火煮30分钟。
再下土豆和胡萝卜，汤沸后改中小火再煮20分钟后大火收汁。尝一下咸淡酌情加盐。