鸡腿沿着骨头将肉取出，并切成小块。
鸡肉切块后用厨房纸吸干水分
胡萝卜土豆切小块，洋葱切片，再切两块青红椒。放青红椒的目的是给菜品配色。
准备一块咖喱备用，个人认为咖喱块的味道比咖喱粉浓。
下面开始制作。锅中下油，先放洋葱爆出葱油，再将洋葱倒出，放入鸡块小火煎香，煎至有少许焦褐感即可。爆出洋葱油的目的是为了让鸡块更香。
再把所有配菜放入锅中大火翻炒均匀。
锅中加入清水，水末过食材即可，放入咖喱块，煮十五分钟左右，这一步是让食材入味。
咖喱经过煮制后开始变得浓稠，此时加入适量的盐调味，并开大火收汁，同时放入配色的青红椒炒至断生。
加入一勺椰浆，加椰浆的目的是为了让成菜更加丝滑
搅拌均匀后给上少许明油即可出锅。我个人喜欢希一点的汁，所以收汁没有收太浓。