肉夹馍的白吉馍/烤火烧（烤箱版）

作者： 芝麻糊糊糊

我老家叫烤火烧。 吃的方式我喜欢以下几种： 1、用锅隔水馏一下，就着炒菜吃，我最爱吃，劲道又宣软。 2、也可以对半切一刀，夹土豆丝、火腿、煎蛋等，也很好吃！ 3、凉透了之后切成细条，跟白菜一起做成烩火烧，也超级好吃！ 菜谱是10个馍的配料。 如果需要做6个馍，下滑到最底部，看我写的6个馍配料。 步骤一样。

用料

• 中筋面粉 700克
• 酵母 5克
• 泡打粉 1.5克
• 水 315-320克
• 糖 12克
• 食用油 20克

肉夹馍的白吉馍/烤火烧（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1、上述材料（除了，油，水，之外），全部混合，全部粉末拌均匀。 2、分次加入水，我做了好几次，水用的都不太一样，但都是在315-320克之间的水量。 3、大家可根据自家面粉的吸水性，逐渐加水搅拌成面絮状。 3、搅拌成絮状之后，加入油，揉面成光滑的面团。 4、静置在比室温稍微热点的地方，发酵1小时-2小时。 5、取出面团揉一揉，再醒发20-30分钟，再取出揉一揉醒发20-30分钟。

步骤 2

将面团搓成长条，分成10份。

步骤 3

每份揉成小团子，静置10分钟。

步骤 4

1、根据图示，把面团轻轻搓成两头窄，中间宽的长条型。 2、用擀面杖擀成牛舌型，将一头卷起。 3、再将面团竖着放，用手掌按压一下。

步骤 5

将卷好竖起来的面团，用擀面杖擀圆，不要擀太薄（这就是生馍了）。

步骤 6

把10个面团都弄成圆面饼，放平底锅（小火，勤翻面）烙至两面金黄。

步骤 7

烤箱预热至180度。 把烙至两面金黄的面饼，放入烤箱的烤架上，10-15分钟。就搞定了！ 根据自己家烤箱看烤的程度。

肉夹馍的白吉馍/烤火烧（烤箱版）的小贴士

*六个饼的配料： 1、中筋面粉400克 2、酵母3克 3、泡打粉1克 4、糖7克 5、食用油12克 6、水190克 步骤跟上述步骤一样即可。

菜谱创建时间：2020-09-15 01:53:44