超级简单好吃的空心白饼

作者： 凌波小仙

一直好奇外面卖的夹菜饼的饼子怎么做到空心的，前两天突然想到放点儿油试试，结果真的成功了。用筷子一统捅，饼子口就开了，夹菜特别方便。立马给儿子做了肉夹馍，他吃得很香！

用料

• 中筋面粉 800克
• 水 480克
• 酵母粉 8克
• 胡麻油 适量

超级简单好吃的空心白饼的做法步骤

步骤 1

酵母粉加入水里搅匀，倒入全部面粉，用筷子转圈搅到有少量干粉状态，开始下手揉成团，放盆里盖盖子放温暖地方发酵到用手捅个洞，面团不回缩的状态。

步骤 2

案板上撒干面，面团放上面揉匀，分成均匀大的小面团，分别揉圆，还保鲜膜或者袋子醒20分钟。用塑料刮板按扁，中心倒入一点儿胡麻油，像包包子一样包起来，收口朝下，按扁，继续用保鲜袋盖好，发到一倍半大。

步骤 3

电饼铛预热，放入生胚，不用放油，我家的电饼铛一次可以放四个。盖上盖等两分钟左右，开盖看见表面微黄，翻面，盖盖再继续烙一会儿。两面金黄，边缘轻按一下立即回弹就是熟了，即可出锅。

步骤 4

夹上婆婆卤的鸡肉（切碎）和一个卤蛋，太好吃了！也可以夹菜。凉了也没事，用微波炉专用蒸笼一热就软乎乎了。

超级简单好吃的空心白饼的小贴士

这些量我做了17个。也可以根据个人需求做大一些。

菜谱创建时间：2023-07-21 16:09:47