秋日物语--桂花米酒奶冻

作者： 砂糖SucreEnPoudre

秋天来了，是时候做桂花米酒奶冻了。用了花田巷子的米酒，煮过之后酒精散发的差不多，只留下酒的香气，和奶味融合在一起。吃之前撒上干桂花或是糖桂花，扑面而来是秋天的气息。奶冻真的是一款非常容易上手操作，几乎没有失败的可能，成品也非常好吃，只要选对了容器，颜值也在线的甜品。 这款奶冻因为加入了米酒，如果煮过头，会容易分离，注意一下就好。

用料

• 米酒 40g
• 牛奶 110g
• 奶油 80g
• 砂糖 10g
• 吉利丁 2.8g

秋日物语--桂花米酒奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡软，至少20分钟。

步骤 2

锅中加入牛奶、米酒和砂糖。

步骤 3

开火煮至微沸。

步骤 4

离火，加入吉利丁片。搅拌至吉利丁片融化。

步骤 5

倒入另一个碗中。

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步骤 6

步骤 6

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

倒入自己喜欢的容器中。玻璃的容器会更适合。 ps.成品约250ml，可根据这个量选择合适的容器。

步骤 8

放入冰箱冷藏至凝固。 奶冻不可以冷冻，冷冻后表面会变得不平，口感也会有影响。

步骤 9

吃之前在奶冻上撒上干桂花。

步骤 10

或是淋上一点糖桂花。

菜谱创建时间：2020-09-14 22:54:54