🌈矿泉水钵仔蒸饭

作者： 33号私厨小姐姐

因为最近有点懒，所以想着试试；蒸饭可以说是懒人做法，第一次蒸，味道还可以哦

用料

• 大米 1斤
• 矿泉水 1瓶
• 生肠 半斤
• 鱼腩 1块
• 排骨 半斤
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油/生抽 适量
• 豆豉/剁椒 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉/糖 适量

🌈矿泉水钵仔蒸饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️准备普通大米1斤，我是提前3个小时用冷水泡（放冰箱里）隔夜放冰箱泡更好

步骤 2

2⃣️抓一把米放碗钵，倒适量的矿泉水（浸过大米即可，水不能太多）

步骤 3

3⃣️蒸十分钟 ，水稍干即可放菜铺在上面 （我这蒸了15分钟水太干了，但不影响😝） 蒸十分钟冒泡就可以铺菜了

步骤 4

4⃣️提前腌肉，我用的配菜有排骨、生肠、鱼腩 ⭕️（1）蒜香排骨：排骨洗净，放点料酒、姜丝、蒜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、糖、鸡精、淀粉抓拌均匀腌半小时左右 ⭕️（2）豉汁剁椒鱼腩：鱼腩洗净，提前用盐腌在洗掉盐（这样肉质更紧实）放料酒、姜丝、豆豉、剁椒、蚝油、生抽、鸡精、淀粉抓拌均匀 （⚠️剁椒本身是咸的，放蚝油生抽尽量少就行） ⭕️（3）豉汁生肠：生肠放盐料酒 淀粉抓洗干净，放姜末、蒜丝、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精 、淀粉抓拌均匀。

步骤 5

5⃣️因为排骨蒸的时间要15分钟 所以先铺排骨蒸7分钟后在放生肠、鱼腩继续蒸7-8分钟即可 ⚠️（腌制的肉剩下的汁不要倒进去哦，不然饭会粘糊糊的不够干）

展开全部

步骤 6

步骤 6

🎊蒜香排骨蒸饭

步骤 7

🎊豉汁剁椒蒸鱼腩

步骤 8

🎊豉汁蒸生肠

步骤 9

👏👏👏

步骤 10

配上一碟绿油油的菜心，好正…😁

步骤 11

😁第二次蒸的 香喷喷的 越来越有经验

步骤 12

三拼腊味蒸饭 色香味俱全😁

菜谱创建时间：2020-09-14 20:43:48