从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）

作者： 嘭的一声

视频在b站啦 嘭的1声 【天然酵种】从零开始7天养成记｜黑麦｜自制｜酵种｜烘焙｜欧包

用料

• 黑麦粉
• 水
• 小麦粉

从零开始养天然酵种（量小又简单的喂法）的做法步骤

步骤 1

第一天：5g水 5g黑麦粉

步骤 2

第二天：喂5g水 5g黑麦粉

步骤 3

第三天：喂15g水 15g黑麦粉

步骤 4

第四天：取15g酵种，喂15g水 9g黑麦粉 9g高筋粉

步骤 5

第五天：倒掉酵种，15g洗瓶子的水 喂9g黑麦粉 9g高筋粉

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步骤 6

步骤 6

第六天：倒掉酵种，15g洗瓶子的水 喂9g黑麦粉 9g高筋粉

步骤 7

第七天：完成

菜谱创建时间：2020-09-14 16:42:24