姜母啤酒鸭

作者： 邓小厨的私房菜

闽南人都喜欢吃姜母鸭，但姜母鸭的口感会有一点点甜，我的做法是经过改良后的，姜母+啤酒的结合，每次做了，吃到一块都不剩，还有种想把盘子都舔干净的冲动😍

用料

• 啤酒（大支） 1瓶
• 鸭子 半只
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 老姜 2块
• 蒜头 4瓣

姜母啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

选图一的这种比较精瘦一点的鸭子，就是皮不要太厚的，姜切片（一定要多一点），其它配料准备待用 锅里入油，下入鸭子再煸出鸭油，出油后，下入姜片，一直翻炒至姜片如图四有点微焦，再下入酱油、蒜头、八角、香叶翻炒

步骤 2

下入整瓶啤酒，放盐、鸡精，开锅后，转入砂锅，用中小火煲40分钟左右，中间记得翻动一下，最后大火收汁一下即可

步骤 3

真的不是一点点的香啊😍😍😍

菜谱创建时间：2020-09-14 12:05:25