蛋清蛋黄分离
蛋黄加牛奶搅拌均匀
油加热到70度，加入过筛的面粉，搅拌均匀后分次加入蛋黄糊继续搅拌均匀。
烤盘铺入油纸放入巧克力豆摆放八只小熊的量，熊的鼻子我用打发的蛋清填上。将蛋清用手动打蛋器打至硬性发泡。
入烤箱110度烤5分钟，将蛋清和蛋黄面粉混合物分次搅拌均匀放入烤了5分钟的烤盘中用刮刀抹匀。
推入烤箱以170度烤18分钟出锅放凉架上冷却。
这个时候来制作奶油慕斯馅，直接将奶油打发后进入隔水融化的吉利丁片继续混合均匀即可
放入烤好的蛋糕中直接用油纸包裹成圆柱形将口固定放入冰箱冷藏6小时
拿出来切成8块，装上巧克力的耳朵和嘴巴即可。