买鲜活的小龙虾，做虾球主要买头小，钳子小的。主要虾尾大的。这样丢的东西少。
浸泡一下，每15分钟换水，3次。让小龙虾吐泥沙，可以水中撒盐。
将小龙虾刷干净，去头去尾只要虾球部分
用厨房剪刀将小龙虾的壳减破，这样可以充分融入汤汁。
锅中烧油，将葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒等放入煸炒出香。
将洗好的小龙虾倒进锅中，然后倒入啤酒🍻大火烧开煮沸，转小火煮15到20分钟，啤酒明显变少后，尝味，加盐等调味。
装盘啦～个个入味～(>^ω^<)
一定要清洗干净，然后开虾背！