包菜炒粉丝（鲜辣爽口，快手易做）

作者： Sunny丶麻麻

超级简单快手的一道家常菜，材料特别简单，成本超级低，味道却很赞。这是我最近唯一一款受到老爸称赞的一道菜。 大家有时间一定要尝试做一下，味道一定惊艳到你，这么简单的食材，竟然可以碰撞出这么奇妙的味道，哈哈，五颗星推荐给大家，不用谢。

用料

• 粉丝 1把
• 包菜 半个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 小米椒 2或3个
• 蒜 5-8瓣
• 葱 ¼根
• 老抽（放粉丝里的） 0.5勺

包菜炒粉丝（鲜辣爽口，快手易做）的做法步骤

步骤 1

包菜去除老根切丝放入盆中，加点盐腌十分钟，冲洗干净。

步骤 2

葱切片，蒜切片，小米椒按心情切碎就行。

步骤 3

粉丝入开水锅煮熟捞出。

步骤 4

捞出粉丝用老抽和油拌匀。（老抽可以调色，也增鲜）

步骤 5

热锅放油（有条件的放猪油，更香，我放的菜籽油，也不错），爆香葱和蒜小辣椒，倒入包菜进行翻炒。

步骤 6

等包菜差不多出完水的时候倒入粉丝翻炒，放入耗油和生抽，翻炒均匀以后放少许盐调味。（一只手炒菜，一只手拍，太模糊了，凑合看吧，就是那种菜明显变少了，不支楞了，就可以放粉丝了）

步骤 7

炒好装盘。我自己能吃一盘，哈哈哈。

包菜炒粉丝（鲜辣爽口，快手易做）的小贴士

更新几个常见问题，避免大家进坑 Q:包菜切丝需要很细么？ A:坚决不可以，因为包菜炒制过程中会出水，太细小就找不到菜了。 Q:粉丝能不能换成粉条？ A:不建议，粉条时间短了，煮不熟，时间长了容易坨，口感不好。 Q:不用放鸡精么？ A:个人建议不放，因为炒菜的调料里有耗油，有提鲜效果，味道已经够鲜美，不过口味重的宝宝可以自行添加。 Q:粉丝里为什么要放油？ A:避免入锅炒的时候粘连。 其他问题大家可以留言，我看到就会回复。

菜谱创建时间：2020-09-13 21:56:49