红烧草鱼

作者： 良佳手作

看着颜色较深，味浓，其实不然，算不上重口味系列，鲜香味美，里面的配菜尤其下饭！

用料

• 草鱼 1条
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 蒜 1整个
• 姜 3片
• 奥尔良腌料 1勺
• 啤酒 1大口
• 北豆腐 1块
• 金针菇 1把

红烧草鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是在市场请师傅砍好的！

步骤 2

奥尔良腌料1勺

步骤 3

老抽1勺，上色。

步骤 4

耗油1勺

步骤 5

生抽3勺

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步骤 6

步骤 6

啤酒一大口

步骤 7

上手，抓匀，腌制20分钟以上。

步骤 8

豆腐切厚块

步骤 9

金针菇去蒂，洗干净。

步骤 10

砂锅里放入油，把姜蒜花椒炒出香味。

步骤 11

金针菇垫底

步骤 12

接着码上豆腐块

步骤 13

放入腌好的鱼，一并将腌料放入，再加一点水，盖上锅盖！

步骤 14

大概有20分钟的样子，开盖，撒上香菜、小米辣即可出锅！

红烧草鱼的小贴士

金针菇容易拔砂锅地，要注意翻炒底部！

菜谱创建时间：2020-09-13 20:31:05