肉沫粉丝茄子煲

作者： 良佳手作

没有故事，就因为冰箱里有一条茄子、一把粉丝和一些肉沫！

用料

• 茄子 1个
• 肉末 300克
• 粉丝 1把
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 老干妈豆豉酱 适量
• 番茄 1个
• 绿辣椒 半根
• 小米辣 适量

肉沫粉丝茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条，撒盐，腌制20分钟杀出水份。

步骤 2

粉丝温水泡软

步骤 3

番茄，绿辣椒，小米辣，蒜瓣改刀切小块！

步骤 4

热锅粮油，先下蒜瓣爆香，接着下如肉沫，待翻炒均匀后下如茄子，加水莫过茄子，加盖煮5分钟！

步骤 5

这边来准备一口砂锅 砂锅里放入粉丝和番茄

步骤 6

接着将闷煮好的茄子放入砂锅，上面青辣椒，小米辣点缀，盖盖接着煮5分钟，注意粉丝容易拔锅底，要及时翻扮！

步骤 7

好了，时间到，热腾腾的肉末茄子粉丝煲做好了！

菜谱创建时间：2020-12-03 21:54:13