绵绵香芋炖煮鸡腿🍗

作者： 白可可Kris

鸡腿鲜味、荔浦芋头软绵香甜，健脾利湿； 一起稍稍炖煮，加上一点小米椒醒醒胃口，好吃不腻

用料

• 鸡腿 4个
• 荔浦芋头 半个
• 小米椒 1个
• 蒜 2-3瓣
• 姜 2-3片
• 开水 2碗，约250克
• 老抽 1匙，约10克
• 生抽 3匙，约30克
• 味淋 1匙，约10克
• 糖 2匙，约20克
• 盐 半匙，约5克
• 芫茜 2-3棵

绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

配料，切好备齐

步骤 2

鸡腿冲洗干净，两面加几刀，干锅热锅，不用放油，小火，加盖煎鸡腿

步骤 3

正面5分钟，翻面5分钟；不用放油；小火会逼出鸡油，很香的

步骤 4

这是广西荔浦芋头，等待鸡腿的时间来处理芋头

步骤 5

芋头先厚切大片，再切长条；煎好的鸡腿先放一边备用

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步骤 6

步骤 6

中火，热锅凉油，将姜、蒜、小米椒炒香

步骤 7

然后放芋块翻炒，让每一面微微煎炸到金黄

步骤 8

加入鸡腿，倒入2碗热开水，水位高度大约在食材一半的位置；加盖，转小火，炖煮15分钟

步骤 9

开盖，放盐调味，洒芫茜，转大火收汁就可以装盘上菜啦！

绵绵香芋炖煮鸡腿🍗的小贴士

芋头自带淀粉丰富，最后开盖转大火收汁的速度很快的，小心干锅哦

菜谱创建时间：2020-09-13 17:15:46