进阶版的猪肉香菜馅

作者： uvw000xyz

重点在于肉馅打的好， 上好劲的肉馅就是滑嫩多汁 加上淡淡的香菜香～ 自认为手艺精进了😄😄😄 yamy！

用料

• 猪肉馅 1碗
• 香菜 1把
• 熟食用油 适量
• 大料 2颗
• 花椒 10粒
• 葱姜蒜末 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 五香粉 1勺

进阶版的猪肉香菜馅的做法步骤

步骤 1

一、准备肉馅 1…葱姜蒜末切好。 2…煮熟的花椒大料水，晾凉备用。 3…香菜洗净，放入沸水中焯1分钟 捞出后切碎，晾凉备用。 4…买来的肉洗净擦干，手切成肉馅， 同时把葱姜蒜末放入一起切碎。 5…或者买的肉馅放入葱姜蒜末，一同切碎 6…可以放入绞馅机最好 7…加少量花椒水后，顺时针搅拌。 分5次加入花椒大料水。不停的搅拌 8… 搅拌能听见“哗哗”的声音为宜。 9…放入所有调料： 老抽+生抽+蚝油+五香粉+盐+熟食用油 （食用油能封住肉馅的水分） 10…放入冰箱腌制30分钟，或者1小时都行

步骤 2

二、搅拌 1…把切好的香菜倒入肉馅中 2…搅拌均匀即可

步骤 3

这是水煎饺版～（全家福有彩椒馅）

步骤 4

多汁好吃😊

菜谱创建时间：2020-09-13 15:37:42