玫瑰豆沙部分 1.红豆250克,先提前浸泡,八小时以上 2.淋干后放入电高压锅,加500克清水,按蹄花键 3.煮好后将水滤出,放入搅拌器里打成泥放入不粘锅 4.加入50克糖粉,30克玉米油,30克玫瑰酱,不断翻炒至收汁(以能成团为宜)
面团部分 1.将除黄油外的材料加入厨师机打面,面团光滑有手套膜后开始一发(此过程越1小时) 2.面团发到手指按下一个小洞不回弹即发好,将面团分成8份,醒发15分钟
1.将豆沙揉出8个(每个大约30克) 2.醒发好的面团擀成薄饼,将豆沙放入收口 3.做好的豆沙包放入烤箱(温度36度,湿度80度)开始二发(大约40分钟) 4.面团发好后在喷洒些水,撒上黑芝麻,轻轻按压,放上一张油纸,再盖一个烤盘 5.烤箱180度预热10分钟,180度,30分钟
可爱又胖嘟嘟的豆沙包出炉啦