蜜汁猪肉脯（烤箱版）

作者： 小小奇_Baby

用料

• 猪肉（肥少瘦多） 300克
• 胡椒粉 5克
• 白糖 25克
• 料酒 10克
• 老抽 3克
• 盐 5克
• 蚝油 12克
• 生抽 3克
• 红曲粉 1.5克
• 蜂蜜 20克
• 白芝麻 适量

蜜汁猪肉脯（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1.将肉（我选的梅肉）用绞肉机搅拌成肉糜，加入除芝麻和蜂蜜的其他材料调好，放置冰箱冷藏两小时进行腌制

步骤 2

2.烤箱180度，提前预热10min。预热过程时，在烤盘底面铺油纸，将肉馅三分之一放在上面，再铺一层油纸，用擀面杖擀成薄片，预热好后将擀好的肉片放入烤箱，180度，10min，中间注意观察

步骤 3

3.将肉片取出，两面刷蜂蜜水后，再进烤箱，180度，5min 4.再将肉片取出，再刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，再进烤箱，180度，5min。剩余肉馅同上。

步骤 4

5.取出肉脯晾凉后，用剪刀剪成自己想要的大小

蜜汁猪肉脯（烤箱版）的小贴士

1.肉馅要打成肉糜状，一定要腌制充分； 2.烤制中肉会出水，每次出炉最好将水控干再进烤箱； 3.过程中要注意观察，避免烤糊； 4.蜂蜜要加少量水调制，喜欢甜可以多刷两层。

菜谱创建时间：2020-12-13 23:15:40