酸汤肥牛

作者： 人为善286

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用料

• 金针菇 1把
• 料酒 10克
• 肥牛 200克
• 海南灯笼辣椒酱 两勺
• 泡椒 三个剁碎
• 葱姜蒜 少许剁碎备用
• 白醋 50克
• 白糖提鲜 4克
• 胡椒粉 5克
• 绿线椒 4个
• 花椒 15粒
• 浓缩鸡汁 15克
• 味精 2克

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

锅中加水，水开后放金针菇焯水2分钟左右，捞出备用。

步骤 2

另起锅烧油，小火放葱姜蒜爆香后放灯笼椒碎喝和泡椒小火煸炒1分钟左右，烹料酒，加适量水，依次码味放白糖、胡椒粉、白醋、鸡汁，少许盐，有条件的可以再放些耗油。

步骤 3

不怕辣的，可以再做一碗油泼辣子，放凉后加少许盐，香去了😀

步骤 4

水烧开后放肥牛，我的肥牛是自己切的，牛肉在冰箱里提前半小时拿出。

步骤 5

肥牛煮两到三分钟，出锅装在金针菇的碗里。

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步骤 6

步骤 6

把切好的线椒和花椒放在肥牛上，另起锅烧油，滚热后浇在肥牛上。齐活儿开吃，保你四碗米饭不够吃🤣

步骤 7

这张图片是我上次做的，搭配的小米辣，这次没有了，所以自己做了一个油泼辣子😇

菜谱创建时间：2020-09-13 14:04:20