水麻薯：牛奶和木薯淀粉比例10:1，按自己口味加糖。不爱吃糖可以少加，戚风蛋糕也有甜度。我用200g牛奶做的成品，放了一小勺糖，大概7-8g。小火加热不停搅拌至黏稠状，冷却备用。可根据自己的喜好调节黏稠度。煮的时间越长越粘稠。
8寸戚风蛋糕，从中间分隔成2片。戚风蛋糕使用了#tinrry戚风蛋糕#配方，减了20g糖。
夹心组装：平铺一层奶油，铺上冷却的水麻薯，撒上少许海苔肉松即可。 我使用了已经打发好直接使用的罐装无糖奶油。水麻薯比较难铺平，可以分开拉开铺在上面。这里的奶油和肉松夹心一定要少一点，不然容易散。
整体组装：美乃滋和无糖奶油1:1混匀，均匀涂抹在蛋糕表面，撒上海苔肉松即可。