会咕嘟的黄金猪排炖蛋饭

作者： 嗡嗡嗡嗡响

一场秋雨一场寒 凉爽的风 召唤着金色的季节 这金黄色的猪排炖蛋 是迎接秋天来临的 香味扑鼻 一起来贴秋膘吧

用料

• 猪排 4块
• 鸡蛋 3个
• 洋葱 3/4个
• 面粉 适量克
• 面包糠 适量克
• 黑胡椒 2勺
• 盐 适量克
• 昆布 20克
• 木鱼花 1把

会咕嘟的黄金猪排炖蛋饭的做法步骤

步骤 1

大猪排洗干净，用剪刀剪断白筋

步骤 2

用肉锤或刀背拍打猪排，至肉松弛扩展。

步骤 3

昆布放在锅中小火煮开，捞出弃用。 然后放入木鱼花，煮开后闷五分钟入味。捞出木鱼花弃用。 这是日式高汤的简单做法。 由于没有买到昆布，暂时用海带替代，看看味道怎么样。

步骤 4

1.将腌制好的肉排先在面粉中两面粘一下，排掉浮粉。 2.放入鸡蛋液中两面裹一下。 3.放入面包糠里两面粘好面包糠。 4.锅中放油，煎至金黄。

步骤 5

1.倒少量油，将洋葱煎至金黄。 2.倒入日式高汤，加入少量鲜酱油。 3.水滚后，放入猪排，炖10分钟左右。 4.将鸡蛋液倒入猪排上，颜色绝对令你惊艳。待蛋液稍微凝固关火，趁热吃起来。

会咕嘟的黄金猪排炖蛋饭的小贴士

一定要将猪排的白筋剪断，防止煎的时候边缘翘起。

菜谱创建时间：2020-09-12 21:53:13