准备好主要食材，如图，板栗仁可以买剥好的。
准备好香料，如图。
铁锅烧热直接放入鸡块，大火翻炒，把多余的水分炒干后，加入适量的植物油，继续翻炒，然后加入全部香料和冰糖。
鸡块和香料翻炒均匀后，加入料酒和酱油继续翻炒，炒均匀后加入板栗仁。
锅内加入热水，沒过鸡块刚好。
大火煮开后，加入食盐，继续大火煮制十五分钟。
然后加入胡萝卜块，转小火煮十五分钟即可。
出锅，盛盘。