跟着王刚师傅做了【小抄茄子】

作者： 毛豆年糕

用料

• 茄子 1个
• 辅料 辣椒 大蒜
• 调味 少许盐 糖 耗油 一勺酱油

跟着王刚师傅做了【小抄茄子】的做法步骤

步骤 1

茄子切片 之后切丝 （茄子有点老了 多见谅）

步骤 2

放少许的盐和白醋搅拌均匀， 保色保味

步骤 3

青红椒切丝

步骤 4

视频里边用的是二荆条， 但我就是有什么用什么了

步骤 5

调味 少许的盐加白糖和蚝油， 再加一勺酱油拌匀

步骤 6

再来点茄子的好搭档， 大蒜多多的拍一些

步骤 7

没有放肉肉， 直接把辅料放进去炒香

步骤 8

然后再把茄子放进去炒软

步骤 9

虽然效果不明显， 但这个是把刚才的酱汁放进去了

步骤 10

酱汁混合均匀就可以关火出锅， 茄子切成丝丝后老嫩程度很好把握， 不用担心 全程大概炒了5到8分钟左右吧

步骤 11

跟着王刚师傅做了【小抄茄子】的小贴士

1、茄子切成条后， 口感有别于平时的做法，滑滑的 而且还可以更好地掌握老嫩程度 很有趣，很推荐 2、王刚师傅的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103292254/

菜谱创建时间：2020-09-12 19:34:03