腌制图片忘了拍 这种琵琶腿，清洗干净，去骨。 老抽稍多一些（颜色会很有食欲），生抽一勺，料酒或者花椒少许（去腥用），黑胡椒碎少许（去腥效果很好）腌制两个小时
平底锅少许油，把鸡腿身上的花椒等杂物去掉。蒜和生姜爆香后下鸡腿中小火双面煎。 第二次翻面后加少许热水稍微炖煮一下（为了留汤汁浇到鸡腿上）咸度我直接用老抽调，有需要的这会常常是否需要加盐。关火，鸡腿切条。 青菜根据自己家喜欢，另起锅爆炒一下。有人为了省事直接焯水再用鸡腿的汤汁也行。我试过这种，青菜不好吃。 最后就摆盘既可。