草鱼从中间劈一下，不用切段，放盐、白胡椒、孜然面、辣椒面腌制15分钟。（比较血腥没有拍照） 调料：葱、姜、蒜切丁（可以多放一些）洋葱丁、红绿辣椒丁、干辣椒、花椒。
豆皮焯水2分钟。
所有蔬菜（依个人口味选任何自己爱吃的就行） 用一勺豆瓣酱炒熟，装盘中当作垫底。 草鱼两面煎熟（稍微有点焦的感觉） 煎好放在蔬菜上面。 （煎鱼的时候手忙脚乱，也没顾上拍照😂）
热锅温油放入葱姜蒜、洋葱丁、红绿辣椒丁、郫县豆瓣酱两勺、有火锅底料的可以放一勺。 煸炒一会儿，出红油后，加入酱油，蚝油，少许糖，半听啤酒，煮开后浇在鱼上面。 最后撒上芝麻、干辣椒、花椒、香菜，泼上一勺热油，就可以享受美味了。