先用电饭锅把粥煮下（快煮、蒸煮或稀饭档），然后用其他锅具把馒头片蒸软，约5分钟。
蒸下馒头后，把香肠切片。鸡蛋打成蛋液。六圆盘刷一层薄油，煎下香肠片和馒头片。调整档位两面煎出浅焦色即可，约30秒～1分钟。
煎香肠的圆盘倒入蛋液，份量约占圆盘一半的深度，煎成饼。出焦色了的馒头片取出，空圆盘再刷一层薄油，煎下新的馒头片。
香肠蛋饼翻面，换下出焦色了的馒头片。
饼的焦色随自己喜好，控制时间和档位。我把饼翻面后，饼面蛋液凝结就完了，只用了10来秒。摆盘。挤些沙律醤或练奶，小朋友爱吃。要减肥的美女们就不要了，呵呵。
也可以夹成三明志，若加些青瓜片更棒！摆好盘时，粥也应该好了，正好一起上桌。从打开冰箱算起，到摆好上桌，也只用了约半小时。一家四口人的份量。厨房的光线不好，杂粮粥拍不出效果。下次调好光线再拍。
因香肠己够咸味，蛋液无需加盐。焦色浅，即煎的时间短，用油少，吃了不易上火。油刷薄薄的一层就够了。少油少盐，尽量清淡，是对家人健康的好做法。