馄饨

作者： 清瑶同学

用料

• 猪肉 一斤
• 馄饨皮 一斤
• 姜 四片
• 大葱 两根
• 胡椒粉 一小勺
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 糖 一小勺
• 生抽 一小勺
• 紫菜 少许
• 冰水 150克
• 鸡精 一勺

馄饨的做法步骤

步骤 1

三分肥七分瘦，去皮五花肉，做出来的比较香，喜欢吃瘦的可以选择里脊肉

步骤 2

肉切片，再剁，自己剁出来的肉比较香

步骤 3

剁到这个程度就可以了

步骤 4

肉糜放入盆子里，加入盐，糖，胡椒粉，蛋清，鸡精，料酒搅拌均匀

步骤 5

分次加入冰水，搅拌20分钟左右，上劲，搅出胶质，做出来比较紧实肉还嫩

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步骤 6

步骤 6

差不多这个程度

步骤 7

葱姜切末

步骤 8

加入葱姜拌匀，就可以开包了

步骤 9

包好放入盘中，吃不完撒点粉面放冰箱冷冻

步骤 10

碗中底料，香菜，虾皮，紫菜，胡椒，胡葱花，盐，鸡精

步骤 11

一碗香喷喷的大馄饨

菜谱创建时间：2020-09-12 09:05:47