腊味瑶柱炒糯米饭：超爱吃糯米饭蒸熟的糯米饭粒粒分明、干身又软熟、好吃又美味不怕热气上火，附详细制作过程

作者： Mei-z3g5

用料

• 糯米 4杯凉米杯
• 虾干 40克
• 干贝 60克
• 腊肉切粒 100克
• 腊肠切粒 2条
• 花菇切粒 6朵
• 葱花 一根
• 蒸米用的水 一碗左右
• 瘦肉切粒 200克
• 生抽+老抽 各2茶勺
• 蚝油+少许水拌汁 2茶勺
• 盐+白糖 各1茶勺
• 鸡粉 半茶勺
• 生粉腌肉 一茶勺

腊味瑶柱炒糯米饭：超爱吃糯米饭蒸熟的糯米饭粒粒分明、干身又软熟、好吃又美味不怕热气上火，附详细制作过程的做法步骤

步骤 1

这次是蒸熟糯米先，糯米洗干净后加适量的水浸泡几小时，用一个大盘装糯米等锅里的水煮沸开始放入锅蒸20分钟即可

步骤 2

蒸糯米饭的水量大概是一碗水左右，这些水也是泡干贝和虾米干的水来的，再加入适量的油和适量的盐调味，这图已经是蒸熟了的糯米饭了，水量刚好蒸好干身软熟，米饭粒粒分明，在米里加少许的油蒸好的米饭也不怕黏的喔

步骤 3

只给这些水蒸就够了

步骤 4

瘦肉切粒、用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、生粉腌制一会

步骤 5

虾米干、干贝、和冬菇都有用水泡软的，腊肠、腊肉、洋葱、冬菇切碎备用

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步骤 6

步骤 6

配料每样都炒香装盘备用

步骤 7

热油锅爆香洋葱，放入冬菇粒炒香，再放入蒸熟的糯米饭炒片刻，再将炒熟的配料先放虾米干、干贝倒入锅中炒搅拌均匀入味，再放瘦肉粒、腊肠腊肉粒炒均匀，另用碗调好生抽、老抽、蚝油配点水搅拌均匀，倒入糯米饭里炒片刻，最后加入葱花即可

步骤 8

装碗食用，每一口都是配料超好吃😋！喜欢的赶紧收藏起来一起试试做吧

菜谱创建时间：2020-09-12 08:58:08