蜂蜜柚子茶

作者： 看看估计貌似可能已经脱饭了

个人偏爱于白柚的口感....无奈这次买成红柚了

用料

• 柚子
• 蜂蜜
• 冰糖
• 盐

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

温水+果蔬净+盐，摩擦摩擦，洗干净柚子表皮的污渍 然后漂干净擦干表皮水分

步骤 2

削皮，白瓤越少越好，后面削皮不累

步骤 3

柚子皮切丝

步骤 4

清水+盐浸泡10分钟

步骤 5

清水+盐浸泡10分钟

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步骤 6

步骤 6

锅里放水，放入黄糖，开火煮到融化（水不需要太多，最后和果肉平齐就差不多了，不然水太多，熬干要很久很久）

步骤 7

我是大火先煮开，然后关火给它慢慢融化

步骤 8

剥果肉

步骤 9

捏掉盐水，清水冲洗干净

步骤 10

沥干水分备用

步骤 11

果肉要去掉底部的白瓤

步骤 12

等果肉都做好了，糖也化开了

步骤 13

全部倒进去，大火煮沸后转中火熬（尽量选择不粘锅...不然这一个小时你得在锅边守着，会粘锅）

步骤 14

刚开始，颗粒分明

步骤 15

40分钟的样子，有点粘稠，继续收汁

步骤 16

60分钟的样子，水分减少

步骤 17

90分钟的样子，全部晶莹剔透

步骤 18

待冷却后加入蜂蜜浸泡，放入冰箱冷藏保存。

步骤 19

1

步骤 20

2

步骤 21

3

蜂蜜柚子茶的小贴士

整个过程要无油无水（生水）才可以长期保存。

菜谱创建时间：2020-09-12 00:01:05