桂花黑米糕

作者： 薇薇大宝贝呀

用料

• 黑米粉 100克
• 粘米粉 20克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬 1个
• 白砂糖 40克（喜欢甜的可以在适当增加）
• 植物油 10克
• 纯牛奶 100克
• 桂花 若干

桂花黑米糕的做法步骤

步骤 1

各路大仙齐聚一桌，准备开始啦……

步骤 2

温柔的将鸡黄和蛋清分离，注意⚠️蛋清千万不可有蛋黄落入，不然会影响打发哦

步骤 3

植物油、牛奶、蛋黄混合均匀，加入过筛后的粉，以你最舒服的状态来搅拌，哈哈，躺着搅拌、坐着搅拌、站着搅拌，爱怎么搅拌都可以

步骤 4

挤入几滴柠檬汁打发蛋白，白砂糖分三次倒入，打蛋器快速档

步骤 5

打发至体积变大，白色奶油状，最好的状态是拉起来有小尖尖儿

步骤 6

打发好的蛋白分三次加入到面糊中

步骤 7

以翻拌式搅拌均匀融合

步骤 8

将面糊倒入模具中（模具记得刷一层油）震出气泡，如果没有模具也可以用其他容器替代，能容纳此量就可以

步骤 9

大火烧开，盖上保鲜膜上锅蒸30分钟左右，关火闷5分钟！可以出锅啦

步骤 10

来来来，切小块享用吧！一块怎么够，一个人罪恶的吃完一整个，哈哈哈哈哈😂

步骤 11

开吃开吃

桂花黑米糕的小贴士

黑米糕的主要食材是黑米粉，多吃黑米粉有很好的食疗作用，它可以益气补血、暖胃健脾，还可以滋补肝肾，一般人群均可食用。 最重要的一点是，这款黑米糕是蒸出来的美味，它虽然跟戚风蛋糕的做法相似，但是没有经过烘烤，因此多吃也不怕上火

菜谱创建时间：2020-09-11 23:31:50