芝士蒜蓉开背虾

作者： 杜克伯顿

泰国吃虾，要么白灼，要不直接烤，蒜蓉开背虾很少能吃到，没办法自己做吧

用料

• 虾 好几只
• 蒜 好几瓣
• 姜 N片
• 糖 5克
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 芝士 N片
• 黑胡椒碎 一点点
• 金针菇 1把

芝士蒜蓉开背虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，开背去虾线，好的虾为了保证品质，打捞前四小时禁食，一般没虾线

步骤 2

姜蒜切碎，备用，喜欢吃辣的可以放点小辣椒(我用了蒜15瓣姜两指长)

步骤 3

放油，中火，炒姜蒜沫，加4-5克盐，同量白糖，一勺耗油，两勺生抽，一点黑胡椒碎粗的那种，加入一碗底清水，姜蒜炒至金黄，盛出备用

步骤 4

这样就行了

步骤 5

金针菇撕碎备用，虾肉彻底切开但是别切断

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步骤 6

步骤 6

烤盘垫铝箔纸，先放金针菇，把切开的虾放上炒好的蒜蓉，码好，富裕的蒜蓉倒在金针菇上，再把芝士片切好在虾背上

步骤 7

烤箱上下火，180度，预热十分钟

步骤 8

180度烤15分钟

步骤 9

Ok了

步骤 10

开吃

芝士蒜蓉开背虾的小贴士

我买的虾一只一两，一盘只能放下12只，各位根据大小自己调整蒜蓉比例，蒜蓉多做点放金针菇上也很好吃 我用的泰国活虾，用不上料酒，需要的朋友自己加就行 喜欢吃辣的朋友炒蒜蓉时候放点小辣椒也很好吃，我是为了照顾不吃辣的小朋友

菜谱创建时间：2020-09-11 21:04:22