秋日暖暖红薯奶油司康（简单器具也能做烘焙）

作者： LetItRain

当年我为了攒钱看idol演唱会，大二的寒假去了一家进口商品超市打工。那里的商品贵得离谱但是店里自制的烘焙食品却很便宜美味。那时第一次吃到了南瓜司康，它那独特的口感深深吸引了我；后来每到秋天我也会自己做来吃。最近家里的红薯吃不完，我就琢磨着能不能用它来试试做司康。这个菜谱与🌟正宗的司康🌟一点关系都没有，纯粹是我个人的一点小尝试，觉得看起来不错的朋友也来试试吧。😋

用料

• 红薯泥 360克
• 面粉 120克
• 麦麸 30克
• 奶粉 30克
• kiri奶油芝士 80克
• 鸡蛋 1个

秋日暖暖红薯奶油司康（简单器具也能做烘焙）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块上锅蒸到软烂后过筛成泥

步骤 2

面粉（家里没有低粉我用的是普通的中筋粉）麦麸粉（可加可不加，加了之后会有点点粗糙的口感也还不错）奶粉混合均匀

步骤 3

取kiri奶油芝士约80-100克（其实加黄油或者玉米油做出来的饼会更香酥，但是我正好有块这个就尝试放进去了）放室温软化

步骤 4

红薯泥和粉类拌匀（一滴水也不要加）

步骤 5

盖保鲜膜略醒半小时

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步骤 6

步骤 6

半小时后加入kiri奶油芝士成团

步骤 7

随便揉揉就行，不用揉特别匀，司康吃的本来就是口感

步骤 8

把面团轻轻压扁（越扁越快熟，但是厚的口感好）分成八块，刷上蛋黄液

步骤 9

烤箱上下火200度预热十分钟后放入饼坯，转上下火180度烤约40分钟

步骤 10

这是烤了二十分钟的模样，外表看起来已经熟了但是我试了一下发现里面还有点生，所以又继续烤了二十分钟

步骤 11

烤四十分钟后上火改200度烧色下火保持180度再烤十分钟，这是烤好之后的模样，还挺诱人的嘛哈哈哈哈哈

步骤 12

因为红薯本身有甜味所以我没有在方子里另外加糖，而是选择吃的时候加蜂蜜；因为我做的时候没有放油，所以成品口感外酥内韧，红薯味十足，不喜欢太韧的朋友请酌量加黄油或者玉米油，口感应该会更酥软些

步骤 13

吃的时候配上蜂蜜和奶油芝士，再加上奶茶，初秋的寒意都被暖暖的红薯味道驱散了～朴素的食物变身华丽的点心，小红薯也能作大文章，希望大家能喜欢好吃的红薯司康😘

秋日暖暖红薯奶油司康（简单器具也能做烘焙）的小贴士

简单器具做简单烘焙，这个方子里面仅用到了烤箱、粉筛两样烘焙用具，其他就是普通的碗和菜板；食材也是手边就有的，其实有点点消耗多余食物清理冰箱的fu～

菜谱创建时间：2020-09-11 18:44:55