雪媚娘蛋黄酥

作者： 緈福吃货

用料

• 油皮
• 中筋面粉 125克
• 白砂糖 15克
• 水 50克
• 猪油 40克
• 油酥
• 低筋面粉 100克
• 猪油 45克

雪媚娘蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

中筋面粉+白砂糖+水+猪油，全部放入面包机里进行和面程序30分钟

步骤 2

制作雪媚娘皮:糯米粉100g+纯牛奶180g+玉米淀粉30g+白砂糖20g全部放在一起搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后，过筛，然后盖上保鲜膜上锅去蒸30分钟～40分钟之间就OK。

步骤 4

蒸熟以后加入黄油，趁热把黄油加入雪媚娘里面。

步骤 5

做好以后是很Q弹的。

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步骤 6

步骤 6

还很香。

步骤 7

然后将油皮，油酥，雪媚娘都平均分成16分。馅料准备好。

步骤 8

先把油皮压扁包入油酥，滚圆。

步骤 9

将它擀开从上往下卷，进行2次。

步骤 10

将面饼擀开。

步骤 11

放上肉松

步骤 12

放上豆沙，在放一个雪媚娘。

步骤 13

最后放一个咸蛋黄就OK了 咸蛋黄提前放入烤箱要烤10分钟，烤之前咸蛋黄表面喷一层白酒，去腥。

步骤 14

包好之后，滚圆放入烤盘，刷一层蛋黄液，洒一点黑芝麻就可以了。

步骤 15

成品

步骤 16

好好吃

菜谱创建时间：2020-09-11 17:06:19