花椒、生姜，泡热水。木耳、干香菇提前泡发。
牛肉洗干净后，剁碎。（我用的料理棒，先低速，再高速）。分次加入花椒水、料酒（我用的白酒），搅打上劲。（我选的牛肩肉，选的时候尽量选肉横切面油脂雪花多的）
木耳切丁，香菇切丁，干贝（我用的超市速冻的鲜贝，如果是干贝提前泡发）
洋葱切丁。除了牛肉，其他的我都是用的拉拉神器（感谢伟大的懒人发明）
将其他的调料全部放入（我的原则家里有啥放啥）
生抽、生粉、鸡蛋、香油、黑胡椒、蚝油、鸡精、盐、姜末、（适量，具体可看上方用料表）。调好了之后，闻一闻味道，真的牛肉比猪肉香太多了！
包好！享用！
真的很香，配上自己做的油泼辣子、生抽、醋，绝味！！