把豆腐片洗干净，挤干水分，用纸巾把豆腐片的水擦干爽，表面无水状态
小火热油，然后把豆腐片放入，调至中火，用锅铲狂压扁豆腐片。
把豆腐片两面炸成金黄，又扁又硬，然后转小火，做酱汁。
把酱油、孜然粉、辣椒粉、蚝油、葱全部混合，然后缓慢的刷在豆腐片两面，再开中火用锅铲压它，压到两边上色，捞起。