巴沙鱼解冻，切块，加姜片、黑胡椒粉、料酒适量拌匀，腌制20分钟。
西红柿去皮。
西红柿切碎，少量大蒜和干辣椒。
金针菇清洗，豆腐切片，娃娃菜清洗。
加少量油，加大蒜和干辣椒，加番茄，加少量食用盐，加生抽，加耗油，加番茄酱（我用的麦当劳外卖的）。加水，下巴沙鱼。
因为是买的超市冷冻的鱼，焯水了一下，感觉更干净。
巴沙鱼可以不焯水，减肥的可以不加耗油，更少的食用盐。