1.依次把小香葱,糖,生抽,老抽,耗油,淀粉,加入肉沫中,搅拌均匀,然后加入油,顺时针搅拌感觉上劲,说明好了,(把肉馅封上保鲜膜放入冰箱冷藏室,这样包的时候肉馅稍微硬硬的比较好包)
2.把酵母温水加入面粉,用筷子搅拌
3.揉成光滑不粘手的面团,然后放在温暖的地方发酵
4.面团发酵有两倍大,用手扒开又小孔的话说明发酵好了
5.切成大小均匀的面剂
6.擀皮(如果喜欢皮薄的就擀薄点),但是一定是中间厚,四周稍微薄点
7.包包子啦,包好放在笼屉上(笼屉刷油,避免粘底),包包子的过程中蒸锅烧水,然后包子包好再发酵半个小时,上蒸笼,盖好笼布,防止漏气,如果漏气的话包子出来很不好,蒸半个小时,关火
8.关火之后不要立即揭开,等五分钟,热腾腾的包子出炉啦,开吃