跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉

作者： 么么是妖精

偶然创作的做法，没想到特别受欢迎，记录下来以防忘记做法

用料

• 猪梅花肉 200克
• 土豆 2个
• 烧烤调料 适量
• 腌制猪肉调料
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 白糖 1克
• 胡椒粉 0.5克
• 鸡精 1勺
• 耗油 1勺

跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮备用，梅花肉冲洗一下

步骤 2

将土豆和梅花肉都切成正方形小块

步骤 3

梅花肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精和耗油，拌匀

步骤 4

起锅烧水，水中加入一勺盐，水开后放入土豆块，煮至五成熟，时间大约3分钟

步骤 5

梅花肉腌制十分钟左右放入空气炸锅，180度烤7分钟，土豆出锅后也放入空气炸锅中180度5分钟，好了之后另起锅，倒入梅花肉先炒至微黄，接着倒入土豆块，中火炒约7-10分钟（如果没有空气炸锅就直接起锅放入比炒菜时多点的油，分别把土豆块和肉块煎熟并且有轻微焦色）

步骤 6

最后放入烧烤调料，装盘后就可以吃了，喜欢香肠的可以加两根切成小段的台湾烤肠，我后来做的时候放过，味道很好，上桌后很快光盘

跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的小贴士

梅花肉可以换成五花肉，我家不能太吃肥肉，所以用了梅花肉，炒肉块时要多观察颜色，像我那样刚好，出锅后跟烧烤摊的烤串味道一样，太香了

菜谱创建时间：2020-09-10 20:22:43