低糖油桃山皮月饼

作者： 百年阿蝉的肉肉

这个版本的桃山皮月饼借鉴了很多人的，最后调整糖油用量，改良成了这款低卡版。桃山皮和红豆沙都是自制的，纯天然，低油低糖。很多不懂的地方也不用问我，因为我也是业余的，跟着自己需求调节的，所以菜单只是记录的作用，不用问我太专业的问题。前面菜谱已经记录了低油低糖桃山皮做法，所以这里直接从成品开始

用料

• 桃山皮 240g
• 红豆沙 160g

低糖油桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

低油低糖桃山皮之前已发做法，https://www.xiachufang.com/recipe/105902913/ 做好的桃山皮，根据需求，加入蔬菜粉，做成喜欢的颜色，然后搓成30g一个的小圆球

步骤 2

低糖红豆沙也在之前的笔记中发过了，做法https://www.xiachufang.com/recipe/105901544/ 红豆沙20g一个搓好。我做的是50g的月饼，所以桃山皮30g，豆沙20g

步骤 3

桃山皮压扁，把红豆沙裹进去，注意收口。

步骤 4

这一盘是流心的，还是30g桃山皮，15g豆沙，5g流心

步骤 5

把流心包进豆沙里，再用桃山皮包好豆沙馅。蛋黄流心也是自己做的，隔两天再传教程。

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步骤 6

步骤 6

50g模具压制，因为不是很好脱模，所以在模具上放了一些面粉

步骤 7

表皮喷水，烤箱165度预热10分钟，170度烤10分钟

步骤 8

出炉，因为此款桃山皮油少，所以会有一点粘，不是很好脱模，可在磨具上抹一层面粉。 这也是我第一次做桃山皮月饼，不是很漂亮，但甜度和油量都是我能接受的，图的就是一个健康。 如果你觉得不好脱模，粘手，或者其他问题的，可以去借鉴其他全糖油版本喔

步骤 9

下面是红豆沙的，上面是流心的。流心的我炒太干了，这是未复烤的模样，建议大家别炒那么干。另外，我觉得桃山皮的直接冷藏吃太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-09-10 16:22:40