所需食材大合照。
500g普通面粉，260g凉水，40g食用油，揉成光滑的面团，密封松弛半小时。
250g普通面粉，125g食用油，倒入盆中，揉成团，油酥面就做好了。
松弛好的水油皮包上油酥，方法和包包子一样，然后擀成长方形，两端折起成三层，再擀成长方形，再折起，反复三次，最后擀成长方形。
将面片卷起来，切分成十等份，再包上糖馅，最后用虎口收拢一下，擀成饼。
锅中多放油，预热好后放入饼胚，表面刷油，中小火烙制，盖上盖子加速成熟，两面烙熟就可以出锅啦。
成品图来啦，要多酥有多酥，一碰直掉渣。
动态视频呈现时间到，用手捏真的是酥到掉渣，赶快收藏起来试做吧。
温馨提示 1.按照配方的比例和面，上下基本不需要调整。 2.最后开酥的时候反复折叠三次，可能会破酥，但是不影响成品口感的。 3.锅中多放油，中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生。 4.出锅摊开放，堆叠放就不酥脆了。 5.吃不完的也是摊开放，不需要密封保存。 期待大家美美摆拍的作业图。